Journal of Tourism and Creativity Vol. 10 No. 1 2026 - P-ISSN: 2549-483X E-ISSN: 2716-5159
Analisis Tingkat Pengetahuan Mahasiswa Perhotelan Tentang Cocktail dan Mocktail Dalam Industri Pariwisata
Embedded Files
Slamet Supriyanto
Tourism Program, AMPTA College of Tourism, Yogyakarta, Indonesia
Lutfi Hendriyati
Tourism Program, Tourism Academy, Yogyakarta, Indonesia
DOI: https://doi.org/10.19184/jtc.v10i1.60001
ABSTRACT
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat pengetahuan mahasiswa perhotelan tentang cocktail dan mocktail dalam industri pariwisata. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif deskriptif dengan metode survei. Responden terdiri dari 25 mahasiswa yang telah mempelajari layanan minuman atau operasi bar. Data dikumpulkan menggunakan kuesioner terdiri dari delapan pertanyaan yang mencakup definisi, karakteristik, bahan, perbedaan, contoh cocktail dan mocktail. Validitas instrumen diuji menggunakan metode korelasi Pearson Product Moment, dan semua item dinyatakan valid dengan koefisien korelasi lebih tinggi dari nilai r-tabel (0,396). Hasil penelitian menunjukkan bahwa rata-rata persentase skor pengetahuan mahasiswa adalah 58,5%, yang termasuk dalam kategori sedang, berdasarkan kriteria tinggi (76–100%), sedang (56–75%), dan rendah (≤55%). Skor tertinggi ditemukan pada pengetahuan tentang bahan-bahan mocktail, sedangkan skor terendah ditemukan pada pemahaman karakteristik minuman. Temuan ini menunjukkan bahwa mahasiswa memiliki pengetahuan dasar yang cukup, tetapi masih perlu ditingkatkan melalui peningkatan pembelajaran praktik dan metode pengajaran. Disisi lain agar ilmu tentang perbedaan cocktail dan mocktail nantinya dapat disosialisasikan kepada masyarakat, dengan maksud istilah yang beredar dan digunakan di masyarakat saat ini sesuai dengan kaidah keilmuan.
Keywords: Pengetahuan mahasiswa, Cocktail, Mocktail, Perhotelan
Page updated
Report abuse